全自动煎饼机对面糊的要求

发布时间:2019-11-07 15:14

全自动煎饼机几乎都是不用人工的,所以对面糊的要求也是非常高的,具体有什么要求呢?山东煎饼机给大家详细的介绍一下。
 


制作面糊顺序:
1、先将白面和杂粮混合匀,然后将发面倒入。
2、再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次,然后再放置20--40分钟,直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。
3、夏天面糊放3个小时以上容易发酵,做生意时带点小苏打,看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊。
4、冬天制作发面可以到超市购买发酵粉使面发酵。
很多时候使用全自动煎饼机生产煎饼不好,基本上是由于面糊放得太多,或者是鏊子还不够热造成的。
以上就是全自动煎饼机对面糊的要求,大家可以详细的了解一下,有什么不明白的可以在咨询我们,希望可以帮助到大家。

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